有點茫然的不知道究竟該準備幾天的食材
加上最近的菜又天價的貴
只好買了幾樣比較保險的菜，應該可以煮上個幾天
今天到超市買泡菜的時候，多拿了一把小白菜
煮湯或是炒來吃都可以
所以，晚上的菜單就這樣出現囉~
(靈感欠缺)
醬燒小雞腿
J從公司餐廳帶回來好吃的豬排
小白菜蛋花湯
先貼圖吧，睡醒再來補上作法
*** *** *** ***一拖好幾天*** *** *** ***
醬燒小雞腿還真的是自己在家翻著食譜找靈感時
突然想到媽媽曾經煮過類似的菜
就再上網找了一下作法
雖然是失手加了太多的醬油
不過，一樣好好吃喲!
是超下飯的一道菜，下星期再來作一次讓J 當便當菜吧!
準備動手作囉!
食材準備
1、醬油: 因為用的是真的有夠鹹的醬油，所以真的建議可以一點一點慢慢加，加到顏色覺得差不多了(疑!?)，就好囉，這回倒了六匙，太鹹，所以下回可以試試四~五匙。再酌量調整。
2、冰糖
3、水
4、薑片
5、蒜末
start!
1、熱鍋後，把燙過去除血水和雜質的雞小腿肉煎一煎，翻一翻，看見小雞腿有看來好好吃的金黃焦焦色
2、把蒜末、薑片加入拌炒。
3、倒入醬油 + 冰糖 + 水
(記得要蓋過食材，不然會變雙色腿)
4、蓋上鍋蓋，中大火煮個10鐘
5、打開後應該就會看見醬汁的顏色變深了，而且真的是香得不得了!
6、我在這個時候是翻動了一下，確認每一面都確實沾上了醬汁
7、用叉子試看看，如果可以很輕鬆叉入，就是熟囉!
這樣，剛剛好! 吃來的肉質鬆軟不柴喲!!!
但敗筆真的是太鹹了~
不過我想這真的是開胃，讓J一連吃了二碗飯!
超有成就感!!!
至於雞排，是從公司帶回來的! 讓我念念不忘的燒臘攤啊~!!
小白菜蛋花湯呢~
因為最近的菜價實在是高貴到讓我買的好心痛荷包一直變瘦，
只好每付一次錢都要打從心裡感謝我的每一分錢讓我有這麼美好的生活! @@
只要把水煮滾，加入切段的小白菜，拌煮一下後，再打入蛋花。
記得加鹽巴啊!!!!!! (我發現我真的遺傳到我們家老媽，常常忘了加鹽巴^^" )
如果有雞湯粉也可以加些許，會比較有味道
就這樣!
完工 !!!!!!
其實真的覺得作菜累的是前置的備料，一來加上因為我不愛太油的作法，
所以只好一直偷學老媽的煮法，可以煮來好吃又不油膩。
不過常常失敗的是自己對醬油用量的部份。
補這篇食記是8月24日，下午打電話請教老媽，要用那家的醬油好?
她一樣不改她的風格的跟我說: 太鹹，那妳不會加少一點就好嗎?
( 對厚!!!!!!! <--連 J 也很讚嘆我們家娘怎總是有這麼精僻的觀點.....雖然我很想跟我們家娘說...這不是廢話嗎? 不過....心裡想就好了，千萬不要脫口而出)
總是要嘗試的，也會愈來愈有成就感的，是不是呢?
就像當初要開始作生活記錄的時候，食譜類就也是自己新生活的重點要項之一
，要為自己親手準備料理的一切，留下美好的記錄。
cheers,
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