晚餐
已經決定要煮火鍋的今天
中午去了趟超市買了高麗菜、金針菇、杏鮑菇、玉米、凍豆腐
還有蒟蒻、牛肉片，也買了好像不太搭調的小捲。
又是接到 J 送來的訊息 : 我要下班囉!
才驚覺時間已經是下午五點左右了。
趕緊裝上了水，開火。
把大頭菜洗了洗，切成讓我自己看了都自問是不是有強迫症的塊狀。
高麗菜也洗了洗，胡亂的切成比較適合入口的大小，或是用手隨意撕也行。
金針菇用水沖了一下，切掉底部。
杏鮑菇切成小塊。
玉米總是讓我很苦惱，切不成二半，只好用折的，
如果這時我有點功夫也許可以不用折的這麼辛苦。
上回意想天開的想用刀子切二半，還好只是把刀子給弄鈍了，而不是斷掉。
凍豆腐也是切成喜歡的大小就好。
水煮滾了，丟入滿滿的大頭菜，都預期得湯會是怎樣的香味。
再把玉米也丟入、再丟好多好多高麗菜。
繼續煮
煮到大頭菜變透明了、高麗菜軟爛了，再加鹽慢慢調味。
接著再丟其他的料也全丟進去(除了小捲外)
就差不多大功告成了。
其實喝就是很清爽的蔬菜湯!
至於小捲呢? 因為怎樣都覺得丟進去湯裡煮似乎很奇怪，
最後就變成了炒小捲上桌了。
查到的食譜建議有蔥、薑、蒜、九層塔，
偏偏家裡只有薑和蒜，就將就著用吧!
少許的油，爆香薑、蒜
再把小捲倒入翻炒
一會兒，加入一匙醬油、一匙黑醋
再炒一會兒，就ok啦!
飯後，再煮了薑湯
暖呼呼的
真好!
沒有留言:
張貼留言